2014. december 6., szombat

Hókifli kicsit másképp


Hókifli tésztáját összedolgoztam. Most nem külön szaggattam ki a tésztákat , hanem feltekertem rúdba és úgy sütöttem meg. Így is nagyon finom lett és mutatósabb. 

2 dl tejföl
10 dkg zsír
1 dkg élesztő
1 evők cukor
Csipet só
1 tojás
A fent leírtakat annyi liszttel dolgozzuk össze, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.
Hűtőbe tesszük pihenni 1 órára.

Kivesszük  0,5 cm vastagságúra nyújtjuk és a szélébe házi lekvárt teszünk. Kettőt hajtunk rajta, tepsibe tesszük, megkenjük a tetejét tojással. Előmelegített sütőben készre sütjük.

Amikor megsült, vaníliás porcukorral megszórjuk, és felszeleteljük.

Jó étvágyat!




2014. november 8., szombat

Mágnás diós pite

Tészta
60 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
15 dkg cukor
25 dkg vaj vagy zsír
1 egész tojás és 1 tojás sárgája
A fent leírtakat összegyúrjuk.

Töltelék
18 dkg porcukor
2 tojás sárgája
1 cs. vaníliás cukor
25 dkg darált dió
A fent leírtakat összekeverjük és a felvert tojás fehérjéket óvatosan belekeverjük a töltelékbe.

A tésztából leveszünk annyit, hogy a rácsnak is maradjon a többit nagyméretű tepsibe nyújtjuk, megkenjük baracklekvárra és ráöntjük a tölteléket.  A maradék tésztából rácsokat teszünk rá , megkenjük tojással. Előmelegített sütőben megsütjük.

Jó étvágyat!



2014. október 26., vasárnap

Diókrémes piskóta

6 tojás
6  evők, cukor
4 evők. liszt
2 evők. darált dió
1 kanál víz
kávéskanál , sütőpor és szódabikarbóna

A tojás fehérjét a cukorral felverjük, majd hozzáadjuk a sárgáját, és a többi hozzávalóval óvatosan összekeverjük, 30x20 tepsibe öntjük. Előmelegített sütőbe tűpróbáig sütjük,

Krém

1 cs. vaníliás pudingport , 1 evők. cukrot 3 dl tejbe felfőzünk és hagyjuk kihűlni.
12,5 dkg margarint 4 evők. porcukorral habosra keverünk.
5 evők. darált diót meglocsolunk 1 evők. rumaromával, hagyjuk kicsit állni.
A Kihűlt pudingba belekeverjük a porcukros margarint és a rummal meglocsolt diót.

A diós piskótát amikor kihűlt kettévágjuk és megkenjük a diós krémmel. Tetszés szerint díszítjük.

Jó étvágyat !



2014. október 12., vasárnap

Reszelt túrós  / Torta formába/ kicsit másképp

Tészta

40 dkg liszt
25 dkg ráma margarin
10 evők porcukor
1 tojás sárgája
1 vaníliás cukor
2,5 evők kakaó
2 kávéskanál sütőpor vagy szódabikarbóna

Túró töltelék

0,5 kg túró
12,5 dkg porcukor
2 tojás sárgája
1 vaníliás cukor
1 kanál búzadara
1 citrom reszelt héja

A túrót villával áttörjük és a többi hozzávalóval összekeverjük.
A 3 tojás fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a túrós masszába.

A tészta hozzávalókat összedolgozzuk , 2 cipóra osztjuk . Kivajazott tortaformába belenyomkodjuk az egyik cipót, tetejét megkenjük baracklekvárral.Ráöntjük a túrós masszát. A  másik cipó tésztáját rácsipkedjük, úgy hogy befedje a tésztát.. 180 fokos előmelegített sütőbe tűpróbáig sütjük.

Jó étvágyat! 



2014. október 4., szombat

Citromos túrós torta

2 x 5 tojásból vékony kakaós piskótát sütünk. Ha kihűt 4-4 egyenlő csíkra vágjuk fel hosszába.

Túró krém
0,5 kg túrót összetörünk 1 citrom reszelt héja és a fél citrom levével , 4-5 evőkanál porcukorral.
3 dl tejbe 1 cs. tejszín ízű pudingport felfőztem és amikor kihűlt a túróhoz kevertem.

Megkentem a piskótát a túrós krémmel. Az első csíkot feltekerjük, a többit pedig köré tekerjük egyenként. Végül az egészet körbekenjük a krémmel. Tetszés szerint díszítjük

Jó étvágyat!





2014. szeptember 27., szombat

Kacsasült

Kacsa melleket , combokat fokhagymás tejbe egy éjszakán át pácoljuk. Másnap a húsokat leöblítjük bevagdossuk a bőrét és jól megsózzuk. Tepsibe tesszük 1 dl vizet öntünk alá lefedjük. 200 fokos légkeveréses sütőben 1 órán keresztül puhítjuk , majd alsó felső sütésre tesszük még 30 percre. Utána levesszük a fóliát néha locsolgatjuk és szép pirosra sütjük.

Hagymás törtburgonyával és dinsztelt káposztával tálaltam!

Jó étvágyat!




2014. szeptember 21., vasárnap

Kakaókrémes Torta

2 x 5 tojásból vékony piskótát sütünk.  Ha kihűt 4-4 egyenlő csíkra vágjuk fel hosszába. Én most vajas, porcukros kakaós krémmel kentem meg a piskótákat.
Az első csíkot feltekerjük, a többit pedig köré tekerjük egyenként. Végül az egészet körbekenjük a krémmel. 
Tetszés szerint díszítjük. 

Gyorsan elkészül és nagyon finom !