Sziasztok!

Most induló Új blogom !! Gyertek nézzetek be hozzám :-)

https://odafigyelve.blogspot.hu/

2018 Új Év Új Kihívás :-) !

A blogom  arról szól, hogy kipróbáljam az egészséges táplálkozást. Én nem fogyókúra miatt kezdtem el. Rengetek szénhidrátot eszek, több mint 40 éve ,most szeretném kipróbálni milyen az amikor ezeket, elhagyjuk vagy mással helyettesítjük.

Ez nem kőkemény diéta , étrend átállás, nincs kalóriaszámlálás!! 

Ha ellágyulok azt is lefogom írni  :-)

https://odafigyelve.blogspot.hu/

Zserbó golyó

Gyorsan elkészíthető és nagyon finom ! Én csokimázat nem tettem rá.

A recept nem saját !

itt található :
http://receptneked.hu/edes-sutemenyek/zserbo-golyok-meggyel/

Jó étvágyat!

Szaftos karaj szeletek, túrós csuszával

10 szelet karaj

Egy tálba összekeverünk : 1-1,5 dl olaj, 2 gerezd reszelt fokhagyma,1 evőkanál mustár,1 evőkanál fűszerpaprika, őrölt bors
A vékony karaj szeleteket bekenjük a fűszeres keverékkel lefedjük majd 1 napra hűtőbe tesszük.

Serpenyőben kockára vágott szalonnát pirítunk , a szalonnát kiszedjük, amit a túros csuszára teszünk . A  húsokat megsózzuk és  szalonna zsírba átforgatjuk, hogy kifehéredjen, majd adunk hozzá még zsiradékot ha kevés. Lefedjük, majd amikor puhára sült picit megpirítjuk.

Túrós csuszával tálaljuk !

Jó étvágyat!

Cseresznyés süti 

50 dkg liszt,
15-20 dkg cukor,
1 cs vaníliás cukor
kés hegynyi szódabikarbóna
1 tojás
2 evőkanál zsír
2 dl tejföl
tej

A fent leírtakat összedolgozzuk . Ha nem áll össze a tészta pici tejet öntünk hozzá.
1 kg cseresznyét kimagozunk és szűrőbe tesszük. Megszórjuk kristálycukorral , fahéjjal majd összekeverjük és picit állni hagyjuk.
Kivajazott tepsibe a tészta felét belenyújtjuk , megszórjuk búzadarával és ráöntjük a cseresznyét. A tészta másik felét is kinyújtjuk és a tetejére tesszük. Megszurkáljuk , 180 fokos légkeveréses sütőben készre, pirosra sütjük.

Jó étvágyat!

Őszibarack krémes 

6 tojásból vékony piskótát sütöttem
1 kg őszibarackot meghámoztam , és vékonyan felszeleteltem

Krém
2 cs. vaníliás pudingpor, 2 tojás sárgája,2 csapott evők. liszt
6 evők. kristály cukor,  kis tejjel csomómentesre kevertem és 1 liter tejjel felfőztem. Amikor kész a krém /tűzről levéve/ hozzákeverem a tojás fehérjék felvert habját. Hagyjuk kihűlni.

Piskóta tetejére rátesszük a meghámozott , szeletekre vágott őszibarackot és a krémmel befedjük.

Jó étvágyat!

Almás-diós süti

50 dkg liszt,
15-20 dkg cukor,
1 cs vaníliás cukor
kés hegynyi szódabikarbóna
1 tojás
2 evőkanál zsír
2 dl tejföl
tej
A fent leírtakat összedolgozzuk . Ha nem áll össze a tészta pici tejet öntünk hozzá.

1 kg almát meghámoztam, majd vékony szeletekre vágtam, beletettem szűrőbe, megcukroztam, fahéjjal megszórtam és kicsit állni hagytam , hogy a levét kiengedje.

Tészta felét kinyújtjuk, tepsibe tesszük, megszórjuk darált dióval ráöntjük az almát , 1 db citrom héját ráreszeljük, megszórjuk vaníliás cukorral és jól meghintjük ismét darált dióval. Tészta másik felét kinyújtjuk és a tetejére tesszük. Megszurkáljuk. Előmelegített sütőben készre , pirosra sütjük.

Jó étvágyat!

Békés Boldog Ünnepeket kívánok mindenkinek! 

Hókifli kicsit másképp

Hókifli tésztáját összedolgoztam. Most nem külön szaggattam ki a tésztákat , hanem feltekertem rúdba és úgy sütöttem meg. Így is nagyon finom lett és mutatósabb. 

2 dl tejföl
10 dkg zsír
1 dkg élesztő
1 evők cukor
Csipet só
1 tojás
A fent leírtakat annyi liszttel dolgozzuk össze, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.
Hűtőbe tesszük pihenni 1 órára.

Kivesszük  0,5 cm vastagságúra nyújtjuk és a szélébe házi lekvárt teszünk. Kettőt hajtunk rajta, tepsibe tesszük, megkenjük a tetejét tojással. Előmelegített sütőben készre sütjük.

Amikor megsült, vaníliás porcukorral megszórjuk, és felszeleteljük.

Jó étvágyat!

Mágnás diós pite

Tészta
60 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
15 dkg cukor
25 dkg vaj vagy zsír
1 egész tojás és 1 tojás sárgája
A fent leírtakat összegyúrjuk.

Töltelék
18 dkg porcukor
2 tojás sárgája
1 cs. vaníliás cukor
25 dkg darált dió
A fent leírtakat összekeverjük és a felvert tojás fehérjéket óvatosan belekeverjük a töltelékbe.

A tésztából leveszünk annyit, hogy a rácsnak is maradjon a többit nagyméretű tepsibe nyújtjuk, megkenjük baracklekvárra és ráöntjük a tölteléket.  A maradék tésztából rácsokat teszünk rá , megkenjük tojással. Előmelegített sütőben megsütjük.

Jó étvágyat!

Diókrémes piskóta

6 tojás
6  evők, cukor
4 evők. liszt
2 evők. darált dió
1 kanál víz
kávéskanál , sütőpor és szódabikarbóna

A tojás fehérjét a cukorral felverjük, majd hozzáadjuk a sárgáját, és a többi hozzávalóval óvatosan összekeverjük, 30x20 tepsibe öntjük. Előmelegített sütőbe tűpróbáig sütjük,

Krém

1 cs. vaníliás pudingport , 1 evők. cukrot 3 dl tejbe felfőzünk és hagyjuk kihűlni.
12,5 dkg margarint 4 evők. porcukorral habosra keverünk.
5 evők. darált diót meglocsolunk 1 evők. rumaromával, hagyjuk kicsit állni.
A Kihűlt pudingba belekeverjük a porcukros margarint és a rummal meglocsolt diót.

A diós piskótát amikor kihűlt kettévágjuk és megkenjük a diós krémmel. Tetszés szerint díszítjük.

Jó étvágyat !

Reszelt túrós  / Torta formába/ kicsit másképp

Tészta

40 dkg liszt
25 dkg ráma margarin
10 evők porcukor
1 tojás sárgája
1 vaníliás cukor
2,5 evők kakaó
2 kávéskanál sütőpor vagy szódabikarbóna

Túró töltelék

0,5 kg túró
12,5 dkg porcukor
2 tojás sárgája
1 vaníliás cukor
1 kanál búzadara
1 citrom reszelt héja

A túrót villával áttörjük és a többi hozzávalóval összekeverjük.
A 3 tojás fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a túrós masszába.

A tészta hozzávalókat összedolgozzuk , 2 cipóra osztjuk . Kivajazott tortaformába belenyomkodjuk az egyik cipót, tetejét megkenjük baracklekvárral.Ráöntjük a túrós masszát. A  másik cipó tésztáját rácsipkedjük, úgy hogy befedje a tésztát.. 180 fokos előmelegített sütőbe tűpróbáig sütjük.

Jó étvágyat! 

Citromos túrós torta

2 x 5 tojásból vékony kakaós piskótát sütünk. Ha kihűt 4-4 egyenlő csíkra vágjuk fel hosszába.

Túró krém
0,5 kg túrót összetörünk 1 citrom reszelt héja és a fél citrom levével , 4-5 evőkanál porcukorral.
3 dl tejbe 1 cs. tejszín ízű pudingport felfőztem és amikor kihűlt a túróhoz kevertem.

Megkentem a piskótát a túrós krémmel. Az első csíkot feltekerjük, a többit pedig köré tekerjük egyenként. Végül az egészet körbekenjük a krémmel. Tetszés szerint díszítjük

Jó étvágyat!

Kacsasült

Kacsa melleket , combokat fokhagymás tejbe egy éjszakán át pácoljuk. Másnap a húsokat leöblítjük bevagdossuk a bőrét és jól megsózzuk. Tepsibe tesszük 1 dl vizet öntünk alá lefedjük. 200 fokos légkeveréses sütőben 1 órán keresztül puhítjuk , majd alsó felső sütésre tesszük még 30 percre. Utána levesszük a fóliát néha locsolgatjuk és szép pirosra sütjük.

Hagymás törtburgonyával és dinsztelt káposztával tálaltam!

Jó étvágyat!

Kakaókrémes Torta

2 x 5 tojásból vékony piskótát sütünk.  Ha kihűt 4-4 egyenlő csíkra vágjuk fel hosszába. Én most vajas, porcukros kakaós krémmel kentem meg a piskótákat.
Az első csíkot feltekerjük, a többit pedig köré tekerjük egyenként. Végül az egészet körbekenjük a krémmel. 
Tetszés szerint díszítjük. 

Gyorsan elkészül és nagyon finom !

Boldog Ünnepeket!!

Szentesti halászlé és sültek után

Karácsonyi menü:

- Gyöngytyúkleves sok-sok zöldséggel és tésztával

- Sült csirke töltelékkel, ecetes burgonyasalátával és céklasalátával. 


Most már jöhet a pihenés !

Kolbászos, lila hagymás kalács

1 kg liszt
5 dkg élesztő
2 dl tej
1 dl étolaj
1 evők só
langyos víz


A fent leírtakból kelt tésztát készítünk, úgy hogy apróra vágott házi kolbászt és lila hagymát is belekeverjük.

Amikor megkelt, összefontam és formába tettem, tetejét tojással megkentem és előmelegített sütőben szép lassan megsütöttem.

Reggelire kiváló volt! 

Bejgli

2 dkg élesztő
2 dl tej

25 dkg margarin
5 dkg porcukor
50 dkg liszt
2 egész tojás
1 csipet só


A tejbe az élesztőt felfuttatjuk.
A többi hozzávalót összekeverjük a felfuttatott élesztőt hozzáöntjük, és jól összedolgozzuk. Fél órán át kelesztjük.
Amikor megkelt 4 részre osszuk a tésztát, kinyújtjuk és megkenjük diós vagy mákos töltelékkel a tésztát és feltekerjük. Megkenjük, tojással megszurkáljuk és előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Tálaláskor porcukorral meghintjük.

Töltelék / Diós, Mákos /

30 dkg mák vagy dió
1 vaníliás cukor
1 marék mazsola
1 citrom reszelt, vagy narancs héja
Cukor ízlés szerint
rum aroma
Pici tejjel össze kell dolgozni hogy kenni lehessen.

Hamis tiramisu

Babapiskóta / én kb. 30 db cukrozottat használtam

0, 5 l habtejszín / Hulala

2-3 evőkanáll rumaroma

2 dl kávé

1 dl tej

A habtejszínt kemény habbá verem és rumaromát keverek hozzá.

A kávét a tejjel és a rumaromával összekeverem.

Jénai tál aljára a kávéban megforgatott babapiskótát teszek egymás mellé, majd a krém felét ráteszem, megint kávéban megforgatott babapiskóta és a krém másik felét is ráteszem. Hűtőbe tesszük és pár óra múlva kakaóval megszórva fogyasztjuk.

Kenyérlángos sok feltéttel!!

Karácsonykor nagyon sok finomság kerül az asztalra, gondoltam, kicsit könnyedebb ételt készítek így az Ünnepek előtt pár nappal.

Recept itt található:
http://varibcsi.gportal.hu/gindex.php?pg=32189866

Jó étvágyat!

Rumos szelet

Anyukám sütötte :-)

6 tojás
15 dkg cukor
5 dkg dió
10 dkg liszt
sütőpor

A tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a diót és kávéskanál sütőport.
A tojás fehérjét kemény habbá verjük és hozzáadjuk ez előzőekhez.
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Krém:
3 dl tej
1 csoki puding
1 evők,cukor
20 dkg vaj vagy margarin
20 dkg porcukor
Rumaroma

A tejet a pudinggal és a cukorral felfőzzük. A vajat  a porcukrot kikavarjuk és hozzáöntünk fél rumaromát.
Amikor a puding kihűlt összekeverjük a vajas, rumos, porcukorral.

A tésztát 2 helyen elvágjuk és megkenjük a krémmel. 
Tetejét csokimázzal leöntjük

Jó étvágyat!

Lúdláb kicsit másképp

 Ígértem hát hoztam is a receptet!

A Rigójancsihoz hasonló a recept, csak nincs benne csokoládé.

A tetejét nem csokival öntöttem le, krémmel kentem meg és meggyel díszítettem.

6 tojásból kakaós piskótát sütöttem, amit ketté vágtam.

Krém:
500 ml Hulala
5-6 evőkanál cukrozatlan kakaópor / a kakaópor minőségétől függ milyen sötét krémet kapunk.
1 vaníliás  cukor

A Hulalát kemény habbá verjük, hozzákeverjük kakaóport, és a vaníliás cukrot.

Két piskóta közé magozott meggyet teszünk és rátesszük a  kémet. Tetejét megkenjük a maradék krémmel díszítjük meggyel és kakaóporral tálaljuk.

Jó étvágyat!

Linzer

Nyár elején sütöttem utoljára linzert. Nézegettem a recepteket és most ráesett a döntés , hogy ismét elkészítsem.

Friss  anyukám készítette házi barack, és szilvalekvárral töltöttem meg :-). Nagyon finom lett!


A recept nem saját az Andi konyhája oldaláról készítettem.

http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=31267178

Hozzávalók:
60 dkg liszt
40 dkg margarin
20 dkg porcukor,
1.5 zacskó sütőpor
2 zacskó vaníliás cukor 
2 db tojássárgája
reszelt citromhéj
kis tejföl ha nem áll össze a tészta

Rigó Jancsi kicsit másképp!

Nagyon egyszerű , és azért másképp, mert nem csokimázzal vontam be a tetejét.

De így is nagyon finom lett.

6 tojásból kakaós piskótát sütünk.

6 tojás fehérjét habbá verünk, hozzáadunk 6 evőkanál cukrot, majd tovább verjük, elkeverünk benne 6 tojás sárgáját, 5 evőkanál lisztet és 1 evőkanál kakaót.
Előmelegített 180 fokos sütőbe készre sütjük.

Krém:
500 ml Hulala
1 tábla keserű csokoládé
5-6 evőkanál cukrozatlan kakaó/ kakaópor minőségétől függ milyen sötét krémet kapunk.

Hulalát kemény habbá verjük belecsorgatjuk az olvasztott csokoládét, és óvatosan elkeverjük benne a kakaóport.

Piskótát ketté vágjuk közé kenjük a krémet, majd a tetejét is a krémmel kenjük meg. Tálaláskor kakaóporral megkenjük.

jó étvágyat!